Vino

Palomino

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Elegante

Sedoso

Mineral

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sotovelo vino bajo velo de flor uva palomino

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Cítricos y Manzana Verde

Nectarina

Almendras y Pan Tostado

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SOTOVELO es un vino blanco innovador de la variedad Palomino, elaborado con la noble uva Palomino en el Pago Balbaina en el marco de Jerez.

Utilizando el proceso tradicionalmente empleado para elaborar fino o manzanilla, criamos nuestro vino durante 8 meses bajo un velo de flor (una fina capa de levaduras) en bocoyes de castaño. Adquiere así notas de almendra y pan tostado junto con matices salinos y minerales, combinados con la frescura de los cítricos, manzana verde y nectarina, típicos de la variedad Palomino.

Un vino complejo que combina frescura con un perfil umami/salino; ideal con jamón ibérico de bellota, quesos curados, atún de almadraba, conservas como anchoas y boquerones del Cantábrico o simplemente, con aceitunas.

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Variedad del Vino Blanco Palomino

La uva Palomino Fino es el alma de los grandes vinos blancos andaluces, y en SOTOVELO se convierte en protagonista de una creación excepcional. Esta variedad, reconocida por su versatilidad y capacidad para reflejar el terroir, da lugar a vinos frescos, equilibrados y llenos de matices:

Origen y tradición: Cultivada en el marco de Jerez, la Palomino es la base de un legado vinícola único.
Características distintivas: Aromas cítricos y florales, combinados con una mineralidad que evoca los suelos de albariza.
Versatilidad gastronómica: Ideal para acompañar pescados, mariscos y platos ligeros.

Botella de Vino Blanco Palomino

La botella de Sotovelo encapsula la riqueza y el carácter de la uva Palomino Fino, ofreciendo mucho más que un excelente vino blanco:

La presentación elegante, su calidad incomparable y su sabor fresco y complejo convierten cada botella en el protagonista perfecto para tus momentos más especiales.

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En Sotovelo, tu tienda de vinos online especializada, podrás disfrutar de una experiencia exclusiva y accesible para todos los amantes del buen vino, comprando vino blanco online de la marca de Sotovelo.

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